就菜系而言，江浙菜与粤菜仿佛还是中国精美餐饮行业的次要支柱菜系

　　就菜系而言，江浙菜与粤菜仿佛还是中国精美餐饮行业的次要支柱菜系。在本次榜单中，共有38间江浙菜餐厅、29间粤菜餐厅获奖，占有中国年度餐厅的半壁山河。从江南“文人菜”的极致讲究，到广东门客的散逸与精密，酷爱美食之心，并不是浪得浮名。

　　“2021金梧桐中国餐厅指南巨匠餐厅”（以下简称“中国巨匠餐厅”）是颇受等待的重量奖项。该奖项由金梧桐中国餐厅指南评比委员会主席团综合凤凰网美食媒体概念评比而出，旨在表扬对一个地域以至天下餐饮行业发生宏大影响的餐厅及其主办人。

　　江浙与上海各以5间获奖餐厅中分春色都雅的美食文，此中都雅的美食文，江浙地域巨匠餐厅包罗【悦轩杭州柏悦旅店、江南灶中餐厅、趣园茶社、解香楼中餐厅美食推介案牍、西子湖四时旅店金沙厅】，上海地域巨匠餐厅包罗【甬府、菁禧荟、食庐、周舍、遇外滩】。而北京地域则位列榜单之末，唯一2间巨匠餐厅【美大董海参店、缦府宴】发生。

　　以“对一个地域以至天下餐饮行业发生宏大影响”作为尺度，五大地区均有中国巨匠餐厅发生，但也显现出风趣的地区差别。在26间获奖餐厅中，川渝地域以8间之数拔得头筹，别离是【兰庭十三厨、松云泽都雅的美食文、许家艺创菜、南贝、柴门荟、南亭茶事都雅的美食文、厨界大饭馆、玉芝兰】。广东共有6间餐厅上榜，别离是【白日鹅宾馆玉堂春暖、海港城海鲜大酒楼、煮海、蚝门九式（莲花店）、汕头东海酒家、江-由辉徒弟主办】。

　　“2021金梧桐中国餐厅指南年度餐厅”（以下简称“中国年度餐厅”）完整发生于“2021凤凰网美食盛典中国提名餐厅”，由评比委员会评委面对面投票打分，汇总分数并加权评委会主席团定见，综合凤凰网美食媒体概念确认终极成果。

　　2021年上榜的122间中国年度餐厅，与中国巨匠餐厅的成果显现出明显的地区差别。江浙沪地域或成年度榜单的最大赢家，此中，上海地域以36间上榜餐厅高居榜首，江浙地域以32间获奖餐厅紧随厥后。在巨匠榜单上表示欠佳的北京地域，斩获了23其中国年度餐厅的席位；以美食著名的广东地域，也有21间餐厅上榜。而在巨匠榜单上勇往直前、攻城略地的川渝地域，唯一10间中国年度餐厅发生。

　　从都会散布来看，中国巨匠餐厅既出如今北上广深等一线都会，也躲藏于绵阳、汕头、中山等二三线都会当中。出人预料的是，成都以6间巨匠餐厅逾越上海占有榜首，成为中国最盛产巨匠餐厅的都会，展示了这座新一线都会深沉的美食资本与有限的将来潜力。

　　跟着消耗晋级，美食文明传统、消耗力提拔让精美餐饮成为新寻求。中国地大物博、食材多样，中国美食逐步成为文明的意味。凤凰网美食作为传统精美美食行业领甲士物，深化中国精美餐饮的几大按照地，建构起弘大的餐厅指南系统，同时为年末的2021金梧桐中国餐厅指南的威望性打下了坚固的根底。

　　会聚媒体声量，聚焦群众眼光，是凤凰网美食不断的对峙与幻想。在当下餐饮市场云云多元、庞大的状况下，金梧桐榜单在为消耗者供给牢靠指点的同时，对中国文明停止宣扬，让人们在精美餐饮中感触感染食品带来的美妙。

　　从本帮风味到江浙余韵，从海派粤菜到天下美食，各类菜系皆在2021金梧桐中国餐厅指南榜单中占得一席之地。从中国顶尖美食家的视角，凤凰网美食盛典深化探究精美餐饮按照地，让精美餐饮魅力不竭向群众破圈。

　　就菜系而言都雅的美食文，以淮扬菜为代表的江浙菜，以广府菜、潮汕菜为代表的粤菜，别离有7间巨匠餐厅上榜；川菜一样表示优良，以5间上榜餐厅，告竣了中国巨匠餐厅三分全国的菜系格式。在传统菜系以外，创意菜也不断是金梧桐餐厅指南存眷的重点，此次中国巨匠餐厅榜单中，共有4间创意菜及私房菜餐厅得到表扬。

　　不知不觉，2021年已靠近序幕都雅的美食文。在行业等待中，凤凰网美食盛典于12月尾面向全网宣布了《2021金梧桐中国餐厅指南》。作为餐饮业界具有影响力的年度盛事，凤凰网美食盛典与中国资深餐饮从业者美食推介案牍、明星及文明名家代表，一同见证了“2021金梧桐中国餐厅指南巨匠餐厅”“2021金梧桐中国餐厅指南年度餐厅”两项大奖的降生。

　　在中国传统菜系以外，中国年度餐厅的榜单也闪现了极大的开放性与包涵性。2间创意菜及2间私房菜餐厅的上榜，意味了灵感与立异不容小觑的力气。3间素食餐厅及2间暖锅餐厅的呈现，也展现了精美餐饮的多种能够性。来自异国的精美摒挡更有极端超卓的表示，共有12间西餐厅、7间日料餐厅上榜，跨洋而来的美食灵感，仍旧滋养着当下餐饮人的精美寻求。

　　除却两大菜系，川菜亦有7间餐厅上榜，京鲁菜、上海本帮菜各自发生了6间获奖餐厅，徽菜、湘菜、云南菜一样在榜单中占得一席之地美食推介案牍，展示了中国幅员广大的邦畿上悬殊的风土着土偶情。