- 蔚县特色美食 五香豆腐干
五香豆腐干是蔚县特产之一,暖泉镇的五香豆腐干尤为有名。五香豆腐干是把豆腐切成细条或长方小块,经日光暴晒,反复翻晾,除其浆味,晾晒好的豆腐用温水洗净入锅卤煮,放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料…
- 万全风味小吃 缸炉糖酥饼
顾名思义,缸炉糖酥饼是用大缸改造成的烤炉烘烤出的糖酥饼。据说,缸炉糖酥饼已有300多年的历史,它的特点是用明火(特用蔚县的无烟煤)烘烤,烘烤出的糖酥饼别具风味。缸炉糖酥饼曾经和万全腐肉一样,是早餐的…
- 阳原特色小吃 圪渣饼
阳原县揣骨疃镇制作名贵糕点“圪渣饼”,已有近五百年历史。圪渣饼起源于何时,无史可考,但在满清时期,揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩,脍炙人口了。据传清朝咸丰年间,揣骨町李增光出任滨州知府时,曾以圪渣饼进贡…
- 万全风味小吃 荞粉
万全城种植、加工、食用荞麦的历史由来已久。早先是百姓度过荒年的食物,后来逐步成为风味小吃——荞粉。荞粉的加工方法比较原始简单,从而完整地保存了荞麦的营养成份,而不致过度加工造成营养流失、损害或产生…
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