• 张家界特色美食 腊猪头

      腊猪头是张家界地方特色美食之一,腊猪头是取整个猪头熏炕腊,先用炭火烧皮拌干,萝卜或干豆、海带之类烧煮至离骨,再割耳、舌作下酒菜。团年前,必用火盆盛整个猪头奠酒供奉家神。永定区土家族都会有这一习惯。

  • 张家界特色美食 慈利榨辣椒

      在湖南,无论男女老少几乎都能吃辣,慈利县炎炎夏日里收获的辣椒大约有十几种做法,其中最受推崇的大约就是“榨辣椒”了。

  • 张家界特色美食 糯米打糍粑

      在土寨苗乡,普遍流行着一种过年“打粑粑”的习俗。粑粑,有纯糯米做的,有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有包米与糯米拌和打成的。此外,还用粘米与糯米磨成粉,倒在一种用木雕模做的,模内刻有图案花纹…

  • 张家界特色美食 酸酢鱼

      在土家族和苗族同胞中,有一种美食,是独具地方风味的美味佳肴,这就是鲜为人知的“酸酢鱼”。

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张家界市

张家界为中国湖南省的省辖地级市,位于湖南西北部,澧水中上…

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