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    • 梅州特色小吃 珍珠粄

        珍珠粄是广东梅州有名的特色小吃,客家人民千百年来的传统美食。主要在丰顺、大埔、梅县等地,在惠州的惠东、博罗等地也有人做。现在吃老鼠粄也是一种怀旧,在以前,老鼠粄只有在节日的时候才能吃到。现在人民生…

    • 梅州特色美食 客家炒大肠

        客家炒大肠是梅州市梅江区的特色菜肴,其制作方法简便,味道佳,营养价值丰富,兆头好,寓意长长久久,有钱长,深受人们喜爱。

    • 梅州特色美食 石马番豆

        石马番豆产自梅州市梅县石马地区。番豆者,花生也。石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆:先用老屋的砖头泥(必须是带硝性的)捣碎加盐和番豆在一块熬熟,捞出又在同样的泥粉里滚,混上米浆使泥粘实番豆…

    • 梅州地方名菜 梅菜扣肉

        梅菜扣肉是梅州地区的特色菜肴。梅菜扣肉以肥而著名,一般第一次品尝此菜的人,都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉他绝对没有红烧肉那么的肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带…

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    • 梅州特色小吃 珍珠粄
      梅州特色小吃 珍珠粄

        珍珠粄是广东梅州有名的特色小吃,客家人民千百年来的传统美食。主要在丰顺、大埔、梅县等地,在惠州的惠东、博罗等地也有人做。现在吃老鼠粄也是一种怀旧,在以前,老鼠粄只有在节日的时候才能吃到。现在人民生活改善,经常能在一些美食街吃到老鼠粄。…[阅读详细]

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    • 梅州特色美食 忆子粄
      梅州特色美食 忆子粄

        忆子粄是梅州大埔有名的传统小吃,相传源于明代,至今已有300多年的历史。它的得名颇有趣味。传说在明代,大埔某地有一户人家为娘的叫松婶,带着儿子阿根,艰苦地过日子。…[阅读详细]

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    • 梅州特色小吃 客家盐焗鸡爪
      梅州特色小吃 客家盐焗鸡爪

        盐焗鸡爪是梅州客家特色小吃。盐焗鸡爪最早源于梅州,由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地,因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味,海产品较少,有“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓”的说法,日积月累,客家菜慢慢地自成一家香、滑、酥、嫩,高营养,低脂肪,色香味俱佳,食后让人回味无穷。…[阅读详细]

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    • 梅州传统美食 客家肉丸
      梅州传统美食 客家肉丸

        客家肉丸是梅州客家地区的传统美食,客家肉丸蒸熟后即可食用,香喷喷、热腾腾的客家肉丸香气扑鼻,味道鲜美可口。…[阅读详细]

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    • 梅州地方名菜 客家大盆菜
      梅州地方名菜 客家大盆菜

        客家大盆菜是梅州地区最著名的特色美食。客家大盆菜起源于宋代,发源于客家围屋,经过数百年时间的洗礼,逐渐演变成一种传统文化民俗,每逢节日、婚嫁庆典、新迁等礼仪时,客家人都会把大盆菜作为招待客人的美味菜肴,一桌人围着一盆菜吃,寓意团圆。…[阅读详细]

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    • 梅州特色小吃 客家白渡牛肉干
      梅州特色小吃 客家白渡牛肉干

        白渡牛肉干是梅州地方传统小吃,清末时期由白渡堡乡民开始制作,有一百多年的历史。白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料调味,晒制,炕熟而成,具有入口清脆、咸甜不腻、微辣等浓郁的客家风味。…[阅读详细]

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    • 梅州特色美食 大埔豆粄
      梅州特色美食 大埔豆粄

        豆粄产自梅州市大埔县,是当地著名的特色美食,其制作工艺讲究,馅料咸甜皆可,煮成后用热油浸润,食之香滑可口,齿颊留香,让人流连忘返。…[阅读详细]

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    • 梅州特色美食 黄粄
      梅州特色美食 黄粄

        黄粄是广东梅州地区的著名小吃,黄粄的食法很多,可以酿、蒸、煮、煎、炒,还可以切片晒干,暑天时,用来煲糖或煲咸蛋,清凉解暑。蒸软的黄粄片,蘸上蒸腊味时漏下的油汁,风味独具一格。切成小粄条,配以经爆香的鱿鱼丝,以及瘦肉丝、冬笋丝、冬菇丝、蒜苗丝。炒成香气诱人的炒黄粄,是远近闻名的岭东美食。在兴宁市、平远县常见。…[阅读详细]

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    • 梅州特色美食 红菌豆腐
      梅州特色美食 红菌豆腐

        红菌豆腐是梅州地方特色美食之一,红菌豆腐是用磨制豆腐剩下的豆腐渣,经发酵后制作成的一种味道甘甜的红色食品。无论煮肉、煮豆腐及一秀菜蔬,放一点红菌豆腐渣,即鲜美异常,且价格又极低廉,因此备受人们的喜爱。…[阅读详细]

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    • 梅州特色小吃 大埔凉粉糕
      梅州特色小吃 大埔凉粉糕

        大埔凉粉糕是梅州地区的特色小吃。大埔凉粉糕发展历史悠久,呈半透明凝固状,有天然仙人草风味,食之爽滑可口,清凉解热,具有清热滤湿、凉血降暑等功效。…[阅读详细]

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    梅州市

    梅州市隶属中国广东省,1988年设立。东部与福建省交界,南部…

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