• 您的位置:江苏省 徐州市 特色美食
    • 徐州特色美食 捆香蹄

        捆香蹄,江苏省新沂市的传统美食。一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨,保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料,在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料,经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观,保留了猪…

    • 徐州传统名菜 东坡回赠肉

        东坡回赠肉是徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉,切成大方块,经焯水刮洗干净后置砂锅中,配以多种调味及鲜汤,先用旺火烧沸,后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚,食之回味无穷。

    • 徐州风味小吃 米线

        徐州米线综合了各地风味小吃的特点,佐料讲究鲜、浓。和徐州丰县、沛县(主要是丰县)一带的冷面有相似之处,却又不一样,不同于南方米线多以米粉制成,徐州米线除米粉还有淀粉成分。成色微黄或灰白,丰县冷面则发…

    • 徐州特色名菜 冬瓜四灵

        冬瓜四灵是江苏徐州地区汉族传统名菜之一,属于江苏菜系-徐州菜。以冬瓜为主料,冬瓜碧绿,瓜腹四味渗透增美,汤鲜汁醇,营养丰富,可谓地方菜中之佳品。

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    徐州是苏北最大城市,是国务院批准的拥有地方立法权的较大的…

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