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    • 厦门特色美食 炒乳鸽

        炒乳鸽是一道福建厦门的传统美食。该菜松香爽脆,味道适口。

    • 厦门特色小吃 蚝仔煎

        提起厦门蚝仔煎,民间有“土地婆,不吃蚝”的传说。据说,土地公原世上人人一样富。土地婆生气地说:“世界上人人一样富裕,咱们闺女出嫁,就没有人给抬轿子啦,要让富的富顶天,穷的无寸地。”人们恨透土地婆。…

    • 厦门特色美食 马蹄酥

        马蹄酥是厦门市同安县的传统美食,雅名“香饼”。该产品采用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳。

    • 厦门传统美食 鼓浪屿虾丸

        鼓浪屿的饮食核心是海鲜四宝:蟹、虾、鱼、贝。虾丸就是其中较常见的美食,将鲜虾制成虾茸,加入味精、盐、蛋清等调料,揉搓到松软后即可制成虾丸,虾丸可煎可炒,即使用清水煮食,也难掩其特有的鲜嫩美味。

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    • 厦门特色小吃 薄饼
      厦门特色小吃 薄饼

        薄饼是厦门人对春卷的叫法。薄饼菜是把高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、三层肉,一概切成细细的丝,再掺进虾仁、海蛎,一起用重油炒,然后熬烂。…[阅读详细]

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    • 厦门特色美食 南普陀素菜
      厦门特色美食 南普陀素菜

        厦门南普陀寺的素菜,已有百年历史。遵循佛教饮食宗旨,坚持用素菜、素料、素名。选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料,经过厨师的精巧烹调,每道菜都有不同的味道,而且营养丰富,享有盛誉。南普陀寺的素斋馆就在寺庙门口。…[阅读详细]

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    • 厦门特色美食 同安煎蟹
      厦门特色美食 同安煎蟹

        “金秋十月,菊黄蟹肥”,此时正是吃蟹的最好季节。说到食蟹。五花八门,历史悠久,古有持螯会,金油全蟹宴。虽然南北东西的吃法各有不同,但千滋百味的蟹菜常使食客对其情深“蟹”逅。江淮间盛产大闸蟹,以清蒸为主。海产丰富的鹭岛则萌生“煎蟹”这一款蟹肴,“煎”能使蟹的肉质更紧,更容易入味,且带出些的鲜美原味。…[阅读详细]

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    • 厦门特色美食 沙茶面
      厦门特色美食 沙茶面

        沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。…[阅读详细]

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    • 厦门特色美食 马蹄酥
      厦门特色美食 马蹄酥

        马蹄酥是厦门市同安县的传统美食,雅名“香饼”。该产品采用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳。…[阅读详细]

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    • 厦门特色美食 鼓浪屿馅饼
      厦门特色美食 鼓浪屿馅饼

        鼓浪屿馅饼是正宗中华老字号,是厦门驰名中外的传统糕点,是闽南地区的传统食品之一。馅饼香酥嫩糯,冰凉爽口,甜而不腻,热酥油润,是最佳佐茶食品、点心,也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品,每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日,更受消费者喜爱。软软的小点心,酥酥的,老少皆宜。
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    • 厦门特色小吃 扁食
      厦门特色小吃 扁食

        扁食都是用方形面皮做外皮,猪肉及各种辅料调制成做内馅,一起包制成形后在高汤中煮熟。不同地域的扁食有着不同的称谓,江浙叫馄饨、四川叫抄手、广东叫云吞。在福建,大多数地方叫扁肉,扁食的叫法,也只在闽南一带流传。…[阅读详细]

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    • 厦门传统小吃 同安碗仔粿
      厦门传统小吃 同安碗仔粿

        碗仔粿是福建省厦门市同安县的传统小吃。同安地面操此业者甚众,却以“龙记碗仔粿”最负盛名,闻名海内外。粿质不粘不结,软滑有弹性。…[阅读详细]

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    • 厦门特色美食 福春姜母鸭
      厦门特色美食 福春姜母鸭

        福春姜母鸭品是厦门翔安的风味小吃。翔安新店镇新兴街有一家名叫“福春姜母鸭”,有“金门老字号”之美誉。福春姜母鸭是翔安区着力打造的 “三宝九品百味”品牌的特色菜之一。…[阅读详细]

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    • 厦门特色美食 番鸭汤
      厦门特色美食 番鸭汤

        番鸭汤在福建可是名气不小,家家户户都喜爱至极。用最常见的补药“四物”:当归、川芎、白芍、熟地,搭配福建独有的正番鸭炖补,汤色一片金黄油亮,番鸭的肉质很细嫩、皮薄,皮肉相连处还有一层薄薄的脂肪层,咬下去肥而不腻,四物中的当归久经熬煮,香味扑鼻,一闻到这股浓浓的肉香和药膳香味交缠迷离。…[阅读详细]

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    厦门市

    厦门市是福建省的一个副省级城市,是全国5个计划单列市之一…

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